2006年02月27日

食欲が無いはずなのに、いっぱい食べちゃう。 豚肉のバルサミコ焼き

今日もなんだか忙しく・・・体調も良くは無く・・・
頭のなかは猫のことばかりで・・・
人間の食事は1回だけになってしまった。
いろいろ気になることがあると、食べるのを、忘れちゃうのです。
いけないいけない。

バルサミコ焼き

と、食欲が無いときにも、一口食べるとどんどん食べてしまう、魔法の食べ物。
豚肉のバルサミコ焼きです。
ほんとはもっと肉をよ〜くたたいて伸ばす方がやわらかに仕上がるのだけど、
今日は力尽きて、ここまで。
でもおいしくて、たっぷり食べちゃいました。
ビールやイタリアワインが欲しくなる一品です。

作り方はこっちでね。
豚肉のバルサミコ焼き作り方レシピ
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posted by ぴか at 22:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2006年02月26日

アンチョビとオリーブの醤油パスタ

引き続き体調不良に加え、猫のことで事件があり(詳細は猫のブログちびシックへ)
簡単メニューが続きます。まあ、いつも手の込んだものなんて作ってないのだけど。

自家製アンチョビ・にんにくを特製オリーブオイル(唐辛子やハーブを漬け込んだもの)の入った
フライパンで味と香りを出したら、刻んだオリーブ、茹でたパスタを加えて
お醤油をまわしかけるだけ。

パスタ

オリーブオイルとお醤油ってすごく合う。にんにくの香りとお醤油の香り。
お魚やお肉にもこの組み合わせ、イケます。
元気もでるよ。

他にもパスタのレシピ、いろいろ
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posted by ぴか at 03:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2006年02月25日

もやしお好み焼きは、安くてさくさくおいしい。

昨日も粉もの。食欲はあるのに、胃が米を受け付けないのでお好み焼き。
キャベツが高いので、もやしを使いました。
だって、キャベツは1個280円でもやしは1パック40円。揚げ玉もタップリ入れました。
もやしがシャキシャキさくさく、上手に焼けば生地の表面もさくさく。
さくさくのおいしいお好み焼きでした。

おこのみ

成功の秘訣はもやしのヒゲはちゃんと取ることです。
面倒じゃない?って言われますが、1パック分のヒゲを取るのに10分あればOK。
ポキポキっとすぐ取れちゃうし、やるかどうかで臭みや口当たりが全然違う。

他のお好み焼きレシピはシンプルレシピから、
蕎麦粉のお好み焼きの作り方レシピアーモンドお好みの作り方レシピをどうぞ。

邪道だ!って本場の人には怒られちゃうかもな・・・でもおいしいのです。


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posted by ぴか at 07:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2006年02月24日

優しく贅沢な料理、釜玉うどん

最近体が米を受け付けず、粉もの・麺・じゃがいもばかり食しています。
米を食べると、粒が胃でつぶつぶしている感じがずーっと続いてしまい、つらいのです。

こんなとき、最近知った(遅いんじゃ・・・)釜玉うどんがごちそう。
うどんは半生の、徳用極上半生讃岐うどんを使用してみた。
賞味期限が切れそうだ〜、といただいたもので実際切れちゃってたのですが問題なし。
早い!うまい!やさしい!安い!感動・・・。
おなかに優しく、財布に優しく、手間も時間もとらずにこんなにおいしいなんてスバラシイ。

茹でてお湯を切るだけでも良いのですが、茹でてお湯を切り、一旦冷たい水で洗って
しめてから、もう一度熱湯をかけてあつあつにすると、酒精のにおいもとれて最高です。
ねぎが無かったので、花かつおと生卵を、あつあつのうどんに乗せました。
これになんと、お醤油をかけるだけでいいんです。
ねぎがあったら良かったのだけど、うどんがおいしいから大丈夫。
鰹節がダマになるのでほぐしながらいきましょう。

釜玉

とろとろ〜っと卵が、アツアツのうどんにからまって少し半熟。
あっという間に食べてしまうのに、ゼイタクなこの気分。何でしょー。
讃岐うどんの本場にお住まいの方は、朝ごはんに頂くのですって、うらやましいなあ。
こんな優しいものを朝いただいたら、グレる少年少女もいないに違いない!

楽天で讃岐うどん・半生を見てみる?

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posted by ぴか at 05:24 | Comment(1) | TrackBack(1) | 特にシンプルな料理

2006年02月23日

「シンプルレシピ」のアトリエから

最近体調が思わしくなく、PCをいじるくらいしかできないので
「シンプルレシピ」のブログもはじめてみます。
去年の後半まではブログアレルギーだった私。はじめてみるとハマリます。・・・困った。
気楽に愉しんでできればな〜、と思います。

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posted by ぴか at 05:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約


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